根據世界衛生組織(WHO)的定義，肥胖是一種疾病。據統計，35%的癌症病例和70%因癌症死亡的病例與營養有一定的關係，超重是其中重要的因素之一。肥胖與多種生殖系統和消化系統腫瘤有密切關係，調查結果表明：肥胖的女性患乳腺癌、子宮癌、卵巢癌這三大癌症的機會要比體重正常的女性多出三倍；男性肥胖者主要是結腸癌、直腸癌和前列腺癌的發病率增加，這些癌症都與超重時的內分泌紊亂有關。 肥胖也可導致患其它癌症的風險增加。 肥胖所帶來的心理、生理等健康問題日益突出，肥胖與血脂紊亂、II型糖尿病、冠心病、高血壓、脂肪肝、癌症等疾病密切相關。專家建議，預防癌症和其他慢性病要從兒童抓起，教育培養孩子從小養成健康生活習慣，可有效減少成年期癌症的發生。據統計，43%的癌症病例可以通過兒童時期養成健康的生活習慣預防。 營養過度是兒童期肥胖的主要起因與促發元素。因此，對肥胖兒的首要干預措施就是飲食方面的積極干預。 如何對兒童的飲食進行科學干預？ 第一,控制總熱量攝入，即適當減少肥胖兒的每日主食量。 一下子大幅度減少每日主食量，孩子難以配合。專家建議可先在原有基礎上減少1／5～1／4，而後逐漸過渡到1／3。由於兒童處於生長發育的快速時期，減至原有主食量的1／3左右就不可以再減了，以防影響孩子的正常生長發育。 第二，一日三餐合理分配。 專家建議三餐的熱能分配分別為：早餐佔全日總量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。一日三餐都要吃，這樣才能使營養平均分配，保證兒童身體發育的營養需求。 第三，調整飲食結構。 (一)適當增加低熱量高蛋白的食品，如豆類、蛋、奶、魚、瘦肉等； (二)增加新鮮水果和蔬菜等纖維素含量高的食物，每日兩者的供應量需達400～500克，尤其是新鮮蔬菜要多吃一些； (三)要減少和控制攝入各種高脂肪、高熱量的食物，如油炸食品、洋快餐、奶油製品、甜食和甜飲料等。 第四，降低晚餐的熱量攝入。 (一)晚餐不可吃得過晚，晚間不要隨意加餐； (二)合理安排晚餐的進食順序，建議飯前先吃一些低熱量的食物，如水果、蔬菜或湯，而後再安排吃主食。有助於防止過多食入高熱量、高脂肪的食物，起到調整飲食結構、減少熱量攝入的作用，對肥胖的干預具有實際效果。 | |||
