杏仁沙拉開胃排毒 杏仁零食沙拉 原料：杏仁20顆，聖女果(紅/黃)20個，話梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙(5克)，橄欖油1茶匙(5毫升)。 製作過程：首先，將荷蘭豆撕去兩邊的筋並洗淨以備用；聖女果洗淨，對半切開。然後在鍋中倒入水(以浸沒荷蘭豆為宜)，開大火加熱至水沸騰後，加入1/2茶匙(3克)的鹽，並放入荷蘭豆，數三下即可關火。20秒鐘後，將鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接著，將冷水中的荷蘭豆撈起瀝干水分，倒入大碗中，放入之前準備好的聖女果和話梅，加入剩餘的1/2茶匙鹽和橄欖油，注意一定要攪拌均勻，最後放入杏仁即可。這道沙拉味道酸酸的非常開胃，而且由於用橄欖油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正適合夏日進食。 熱帶水果拌杏仁 原料：杏仁100克，香蕉干片50克，芒果干或菠蘿干50克，干椰條或干椰片15克(注意不要用干的椰末)，黑葡萄乾、黃葡萄乾各25克。 製作過程：夏日是一個盛產水果的季節，對於那些修身減肥的女性來說，水果餐必不可少。這道熱帶水果拌杏仁，既美味營養又簡單易做。只要將以上各種原料放在一個大容器中拌勻即可。熱帶水果的味道與產於陽光充足地帶的杏仁使這道菜色彩鮮艷。營養專家表示，這道菜材料種類多樣，搭配完美，營養豐富，可以補充成年人一天所需的各類元素。吃這道菜時，不妨飲用鮮搾果汁、礦泉水或茶，味道更加鮮美。 
杏仁能有效控制體重 貼士：健康專家談營養 上海交通大學醫學院營養系主任蔡美琴教授表示，杏仁是一種純天然的營養密集型健康食品。它含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維、礦物質等營養元素，是夏日營養的重要補充。杏仁不僅可以為人體補充多種營養，還能讓人產生飽腹感，幫助食用者控制體重。它會讓人產生明顯的飽腹感，幫助控制對於其它高熱食品的攝入。此外，杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率。 |