瘦身的滋味實在難熬，誰減誰知道！要抵擋住高熱量的大魚大肉的誘惑可不是件容易事，但“仿葷菜”的出現能幫我們這些為了好身材而對肉食敬而遠之的瘦身一族解解饞。這些仿真度極高仿葷菜都是由一些魔芋和大豆蛋白做成的，形似自然不必多說，但令人稱奇的是無論是口感、口味還是嚼勁都非常像，有了這些仿葷菜，吃“大魚大肉”就不必擔心長肉了。 把素食變成“葷菜”是這家店的拿手好戲，“烤鴨”、“魚”、“蝦”、從味道到口感，都跟真食材的相差無幾，在下筷子品嚐之前還真不敢斷定這菜是葷是素，吃下去是到底會不會長肉？！ “農夫烤魚”這道仿葷菜達到了以假亂真的程度。這道菜使用的魚是用大豆蛋白做的，光是把魚的造型做出來就得用2~3天的時間，定型後過油炸，皮會變得很脆，魚皮的感覺就被模仿出來了，加上配料的點綴，不仔細看還以為這盤烤魚是出自簋街的呢！
瘦身推薦： 糖醋排骨32元 排骨的骨頭是用藕做出來的，用大豆蛋白做出肉的形狀。這道菜澆的汁非常講究，其中加入了菠蘿、木耳、黃瓜，酸甜味中還透著點清香，雖然口感上不如真正的排骨有韌勁，但味道比真正的排骨更勝一籌。
農夫烤魚48元 “魚”用大豆蛋白做得惟妙惟肖，用提前泡好的泡椒與野山椒炒蘑菇、木耳、青筍等輔料，整盤菜幾乎沒有脂肪含量，而且味道和色澤像極了簋街的烤魚。
香味鐵板蝦46元 用大豆蛋白和魔芋製成的素蝦，口感很彈，的確能夠以假亂真。素蝦餡掛糊油炸，外焦裡嫩，放入燒熱的鐵板上，再用“百合素食”自己種植的香草炒制香芹丁和彩辣椒，做出濃汁勾芡素蝦，香味逼人。
一品南瓜羹38元 南瓜是公認的減肥食品，這裡的一品南瓜羹加入了葡萄乾、腰果、松仁、紅棗，再加上南瓜本身的甜味，味道非常香甜，有瘦身、健身、美容的功效。 |