認識我的人都知道我有個最大的嗜好——吃。 如果減肥一定要以不吃為代價，那樣的話，我說，不減也罷。 我想是沒有一個女孩子會像我這麼喜歡吃吧。好吃的東西，我當然不會放過；不是特別好吃的東西，我也不會挑三揀四。爸爸說，爺爺曾經這麼教育過他：如果你看到喜歡吃的東西，你可以多吃，不喜歡吃的東西可以少吃，但絕不可以不吃。我一直都記得這句話，所以我不會挑食。即便我只是啃饅頭配搾菜，我也會吃得津津有味。記得高中時，我每天都要坐在教室裡吃早餐，一天，坐在我前面的男孩子終於忍不住了，就問我到底在吃什麼，我說麵包，他不相信地又問我在喝什麼，我說白開水。 每次媽媽看著我大快朵頤，都會無奈地搖頭。我只是160公分剛出頭，卻有60多公斤。以前爸爸總說，孩子胖點沒關係，身體健康就好！可是我健康麼？沒錯，我沒有胃病，但是腸胃卻經常出問題，原因很可笑：吃得太多，吃得太雜；我沒有看起來病懨懨的，但是卻會經常得小感冒；我的心臟不是很好，心動過速現象在夏天會頻頻出現，偶爾跟爸爸一起跑步，便會氣喘吁吁。我想，這應該就是傳說中的亞健康狀態了。 在吃上，我偏好有很多：喜歡吃甜的發膩的糕點，喜歡吃薯片薯條，喜歡吃油炸的肉串和雞翅……還有一些老習慣：喜歡邊吃飯邊喝飲料，喜歡邊看電視邊吃零食。卡路里的過多攝取，和熱量的低消耗，我的體重一度飛漲到65kg以上。我總說我只有「吃」這一個愛好，所以無論如何也不能剝奪我這個愛好，因而，我從未去試著努力減肥，也從未試著想過要改變自己的飲食習慣。我總覺得我並不偏食，而且我特別愛吃蔬菜，這點足以讓我營養均衡，保持健康。可是，這樣是合理的飲食麼？ 一年前，我拖著30kg的大行李來到了英國，突然間來到一個陌生的國度，過著「一切都要自己的雙手」的生活，開始自己買菜、燒菜、洗鍋、洗碗。在國內從未下過廚的我開始審視我自己的飲食，開始考慮如何吃才是健康而營養的吃，如何吃才能讓我獨身一人在這個陌生的國度保持一個健康的身體。 在google上搜索健康營養食譜已經成了我的習慣，而瑞麗網也是我最經常索取知識的地方。來減肥沙龍開帖減肥已經有一個多月了，可是恐怕大家不知道早在3個月前，我就來過減肥沙龍了。當時由於看了幾個姐妹的帖子，上面的女孩子跟我情況差不多，但是她們單用節食的方法，時而吃得很少，可又往往克制不住「暴」的慾望。她們這樣的經歷著實把我嚇倒了，看看自己「脆弱」的腸胃，我轉身離開了這裡。後來，先後認識了嘿嘿J和愛愛J之後，才知道健康減肥才是正確之道。所以我鼓起全身的勇氣回到了這裡，開始了我人生中第一次認真減肥。 食療營養曾經是我汲取基礎營養知識的寶地，在那裡，我學到了很多食物烹調、食用的禁忌。而美容護膚是我最經常呆的地方之一，在那裡我學會了很多美容的小tips，更是掌握了豐富的美容飲食知識。美國《讀者文摘》把蘋果列為十大健康水果之首，所以，我開始吃蘋果。為了補充維生素C，我吃橙子。胡蘿蔔富含多種維生素，被列為十大使人越吃越年輕的食品之一，且有抗癌作用，因此，我的冰箱裡也總是胡蘿蔔不斷。為了做到營養的均衡，我還經常補充不同的蔬菜、水果和肉類。主食方面，我的「小儲備庫」裡有大米、麵粉、pasta、綠豆和燕麥。 在烹調方法上，我不再吃油炸食品，一方面是因為受不了油煙，另一方面，吃油炸的東西的確對皮膚不好，不利於健康。我會經常炒菜，大部分都是清淡的蔬菜類，當然偶爾也會做做紅燒肉、回鍋肉等比較油膩的東西，也算過過嘴癮。有空的時候，做一個湯，既滋補身體，又美容瘦身；忙的時候，蔬菜水果做個沙拉，又或是清水煮菜，然後涼拌一下，既清理腸胃，又節約時間。 生活習慣上，我堅持早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。「一天之計在於晨」，從小到大，無論風吹雨打，早餐是我一天飲食中最重要的組成部分。按照膳食金字塔的分類方法我們可以把食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則為早餐質量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養充足。我很慶幸我吃得足夠營養。牛奶煮燕麥是我早上最喜歡吃的東西，再加上蔬菜、水果和麵包，雖然這樣吃得比較「奢侈」，且耗費時間，但是這也的確對我一天的活動都有積極的影響，豐盛的早餐可以讓我保持頭腦清醒、神采奕奕（只是最近起床比較晚，一般吃飯就到中午了，其實這樣很不好，我想我一定要改掉這個壞習慣）。減肥期間，我吃得比較多的晚餐就是一些湯水再配上蔬菜了，清清淡淡的，但營養豐富且不容易讓肚子感到餓。水果和酸奶一般是我的下午茶，畢竟空腹和飽肚子喝酸奶都不利於營養的吸收，而下午想吃的東西的時候，水果和酸奶就是最好的選擇了。 不知不覺，我已經開貼減肥有一個多月了，我吃得仍然比很多姐妹們要多，跑步我還在堅持（當然，前一段的旅遊也著實讓我「腐敗」了一番：每天都是垃圾食品，缺少運動且營養不均衡）。雖然我的體重並沒有持續下降，但我感覺得到來自身體的一點一點的變化：我已不怕外出走路，旅遊回來也沒有需要多少時間來恢復體力；我臉上的痘痘不再如雨後春筍般地往外冒（呵呵，以前用止痘棒也阻止不了）；我的皮膚開始更富有彈性。我相信我會變得美麗，且相信我會一天比一天更美麗。 在減肥這條道路上，我知道我還需要更加努力，但是我不會放棄美食，我要健康，我要美麗，但是我也要美食。 |