三文魚排 美容小語： 每100克的挪威三文魚只含150卡路里的熱量，含2.7克不飽和脂肪酸。含有豐富的蛋白質、維生素A、D、B6等，還有多種礦物質。 其中的維生素A與美容有密切關係，它可以維持上皮組織的健康正常視覺效果，還可以潤澤皮膚，使皮膚細嫩光滑。 維生素D對提高皮膚的新陳代謝有良好作用，能調節感光質的形成，加 強皮膚的營養。 維生素B6是許多重要酶的輔酶，是不可缺少的美容元素，如果缺乏不但會引起一些破壞皮膚的疾病，胃腸也會受到不良影響。 經常食用這道菜，有助於防止心血管方面的疾病，並可促進兒童大腦發育，有益於女性的美體瘦身。是兒童和女士們的佳餚。 製作方法： 三文魚撒鹽、胡椒粉、橄欖油，在扒板上扒熟。在鍋中放些白酒，煮開後加黃油，快速攪拌，等到黃油全部溶解在白酒中，做成黃油汁澆在魚上即可。 素煮蘆筍花 美容小語： 由於富含礦物質和較高的維生素、低脂肪，口感清爽，有美膚減肥的功效。每100克含蛋自質4.1克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、 熱能40千卡、鈣22毫克、鐵0.1毫克、胡蘿蔔素0.08毫克、維生素日20.08毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C1毫克。減肥者可多食用。 製作方法： 鮮蘆筍去皮，在加鹽、糖、檸檬汁的水中煮兩爾中，保留一點脆度，把蘆筍放在乾淨的布上沾干水分，在大盤中弄成扇形，配生菜和小西紅柿。油醋汁分開單放。 西鯪魚 美容小語： 含少量脂肪、富含維生素A、B1、B2、日6、日12、D及礦物質鋅和鈉。這道菜所含的營養素，是人體健康不口女性美容不可缺少的物質基礎。尤其是鋅，一旦含量不足或缺乏，面部皮膚就會出現問題。 製作方法： 先將西鯪魚柳在牛奶中浸泡24小時，從牛奶中撈出，用乾布將魚柳弄乾，一條一條地碼放在一個深盒子裡，再碼一層胡蘿蔔片、洋蔥片、蒜片、香葉、幾粒黑胡椒、6個丁香。再碼一層鯪魚柳，一層蔬菜沫，香料，不斷重複進行。然後，保存在冰箱裡醃製36小時。取出後魚頭碼一些生菜葉，盤中央碼放一些熱土豆沙拉，將醃製好的魚柳放在土豆沙拉上。 魚肉在牛奶中泡過後不僅綿軟嫩滑，而且在香料和橄欖油的醃製後，使魚肉有了一種獨特的綜合香氣，再配什錦生菜和熱土豆沙拉，真是口感獨特，耐人回味。 美食沙拉 美容小語： 生菜含有多種維生素，魚籽醬含有多種礦物質、維生素和高蛋白，櫻桃配西紅柿富含維生素C，再力口上玉蘭菜、鵝肝、煙熏火腿、煙熏三文魚、蘆筍、鵪鶉蛋、烤松仁，多種營養混合食用，更易使人體消化吸收。 製作方法： 什錦沙拉拌入油醋汁，放在盤中央，放3片玉蘭葉，一片放黑魚籽醬，一片放挪威三文魚籽醬，一片放玉米粒，放置4條蘆筍，兩片煙熏火腿，兩片煙熏三文魚，一個檸檬角，4小塊鵝肝，兩個沙拉蛋在沙拉的四周。用櫻桃西紅柿做裝飾，再灑些烤松籽仁。 |