在網路上查找「瘦身餐」，立即出現幾十頁的相關內容，各種各樣的「瘦身餐」內容詳細，於是記者挑取了三種比較有代表性的「瘦身餐」，請營養師們就其科學性和效果進行逐一分析。 瘦身餐一：三天瘦身食譜 第一天： 早餐：1片全麥吐司+1匙花生醬+半個葡萄柚； 第二天 早餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋+半根香蕉； 第三天 早餐：1片蘇打餅+1片低卡起司+1個小蘋果； 營養師點評：食品單一，沒有口味，長時間食用會對食物產生厭倦，影響食慾，嚴重者會產生厭食現象；餐單食品營養素不足，嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質，長期食用會導致營養不良；整個「瘦身餐」減掉的是體內的水分，所以會有部分人產生明顯的「減重」效果，但水分是身體的潤滑劑，是維持身體循環的基本要素，缺乏水分會導致皮膚乾燥、便秘，引起痤瘡的發生，另外，一旦停止食用，體重便會回升。 瘦身餐二：巫婆瘦身湯 菜湯湯料：洋蔥(4-6個)，西紅柿(4-6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。 菜湯跟以下食物配搭： 第一天：全日水果餐(香蕉除外)； 營養師點評：菜湯配比好，有利於減肥，但七天食譜不合理；缺少膳食纖維；全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也會致肥，所以按餐單進食時也要注意份量；另外，此餐單缺乏碳水化合物，不宜長期食用；咖啡不建議攝取。 瘦身餐三：3日蘋果瘦身法 輕鬆 吃蘋果就能3天減6斤 操作方法：連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物；可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止；不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。 營養師點評：蘋果含糖量高，熱量自然也高，三天進食蘋果後，多餘的熱量自然會轉化為脂肪，雖然三天後體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多餘熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些「瘦身餐」在停止後體重反彈厲害的原因。 瘦身餐六大法則 「瘦身餐」不是絕對不能吃，但要以合理、健康為前提： 晚上少吃主食。在保證一天熱量總量及各種元素合理比例的前提下，晚上適當少些米飯等主食。 多吃蔬菜水果。有葉的蔬菜比瓜類蔬菜好，蔬菜熱量比水果更低，減肥人士比較理想的是保證一天進食1斤蔬菜；水果也不錯，基本上不必限制食量，但要留意一些澱粉含量高的水果，如香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。 講究烹調方法。烹調時宜用蒸、煮、燒等方法，少用煎炸。 控制食鹽攝入。食鹽量最好控制在每天3-6克； 盡量在家吃飯。餐廳為求美味，大多在炒菜時加入一些動物油脂，建議減肥人士多在家自行煮食。 瘦身餐參考食譜 早餐：全麥麵包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果 睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果 兩餐間可以加水果或酸奶。 |