白領麗人多為中、青年女士，她們經濟條件好、社交活動多、夜生活頻繁，身體「透支」和營養不平衡會影響身體健康，因此，白領女性尤應注意做好日常膳食調理工作。 健腦飲食：白領女性在工作中由於精神壓力較大，易覺疲勞，可出現神經衰弱綜合征。因此，要注意健腦飲食。首先，應多食含氨基酸的魚、奶、蛋等食物。因為氨基酸能保證腦力勞動者的精力充沛，提高思維能力。其次，腦力勞動的白領女性會大量消耗體內的維生素。因此，宜多食富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等。再次，應適當補充含磷脂的食物如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿蔔等，一般認為每天補充10克以上的磷脂，可使大腦活動機能增強，提高工作效率。此外，多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能。 減肥降脂飲食：一般肥胖的人常伴有高血脂症，通過控制飲食可達到減肥目的。可補充大量的膳食纖維素，如各種豆類和穀類、粗黑麵包、燕麥麩、捲心菜和韭菜等；多吃水果和蔬菜；適量攝入蛋白質，如低脂類的大豆、魚禽肉、酸乳酪蛋白質；學會少吃多餐，少吃零食，減少糖分的攝入。 降血脂要少吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物，如肥肉、動物的心肝腎腦、魚子、蛋黃、鵪鶉蛋、魷魚、鰻魚、牡蠣等；多吃富含維生素、蛋白質的食物，如瘦肉、雞肉、鯉魚、鮑魚、豆製品等；少吃蔗糖、果糖及含糖的甜品；多吃黑木耳、麥粉或燕麥片，它們具有良好的降血脂作用。 「三期」飲食：「三期」指白領婦女的月經期、孕期和哺乳期。月經期應增加含鐵食物，以補充經血流失的鐵質，宜多吃豬肝、瘦肉、魚肉、紫菜、海帶等。孕期和哺乳期要保證熱量和優質蛋白質，懷孕後期每日熱量要比平日增加200千卡、蛋白質增加25克，哺乳期每日熱量要增加800千卡、蛋白質增加25克。同時，要補充足量的礦物質和維生素。 平衡營養：每日飲一袋牛奶，內含250毫克鈣，可有效地補充膳食中鈣攝入量偏低的現象；每日攝入碳水化合物250~350克；每日進食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩或雞蛋2個或魚蝦2兩；每日吃500克新鮮蔬菜及水果是保證健康、預防癌症的有效措施，蔬菜應多選食黃色的，如胡蘿蔔、紅薯、南瓜、西紅柿等，因其內含豐富的胡蘿蔔素，具有提高免疫力的作用；多飲綠茶，因綠茶有明顯的抗腫瘤、抗感染作用。飲食原則應有粗有細、不甜不鹹。 |