宇宙萬物在發生，發展中有一個奇妙的數字比—0.618，古希臘美學家博拉圖把0.618譽為「黃金分割律」簡稱「黃金律」或「黃金比」。 小編推薦：一套蘋果餐減肥食譜 低熱量瘦身食品－蘑菇類 蘋果+綠茶=窈窕+美麗 人類的消化道為身長的五六倍，長約為九米，其中0.618為5.5米，是擔負消化吸收任務的小腸的長度。人類的雜食應遺體植物性食物為主，素食應占食物總量的0.618，這與消化系統相適應，對健康有利。一些發達國家的食物結構中，這一「黃金分割」被顛倒了。動物性食物佔了大部分，造成心血管疾病，糖尿病肥胖症的發病率大大上升。 食物中的熱能由碳水化合物、蛋白質、脂肪來提供，而碳水化合物是食物供給的主體，人體所需熱能的0.618必須由碳水化合物的0.618來供給，主要是穀類中的澱粉。西方人似乎已經認識到這一點，在各種膳食指南中，建議多吃澱粉類食物。 蛋白質是重要的營養素，人體對蛋白質的需求，固然有「量」的一方，但更重要的是「質」。而質量取決於其組成的單體氨基酸。蛋白質有20種氨基酸組成，20的0.618即12種氨基酸人體能自行合成，另外8種氨基酸需要食物來供給。這8種氨基酸的含量和比列符合人體需要的蛋白質就稱為優質蛋白質。穀物中的蛋白質質量較差，為保證蛋白質的攝入，膳食中優質蛋白應達0.618的比列。所以，在日常膳食中除了一定量的動物性食物外，還應該多安排一些豆類食物和豆製品，這對身體很有好處，特別對生長發育中的青少年影響更大。 植物油和動物脂肪來源不同，其組成的氨基酸比列也不一樣，各有各的生理功能，偏食某一種都對身體不利。最佳搭配是植物油與動物脂肪的食入量符合「黃金分割」，即0.618和0.382，這樣可以使攝入的脂肪中不飽和脂肪酸的含量占總數的0.618。 組成人體含量最多的營養素是水，水分佔體重的0.618。在不感到出汗的情況下，人體每天失去和需要補充的水分達2500毫升，其中食物供給的水和人體合成的水分為1500毫升，正好是0.618，其餘1000毫升則需要飲料補給，才能保持平衡。成年人一天應喝5—6杯水，最好喝水溫應為22攝氏度的白開水。因為人的正常體溫37攝氏度與0.618乘積為22.8攝氏度，這對人體的新陳代謝和生理功能最合適。 米、面、肉、蛋、油、糖、酒在無機鹽代謝上都屬於酸性食物，食過多使血液偏酸性，導致酸性體質，免疫功能降低，體弱多病。據統計，約有0.618的疾病發生於酸性體質的人群。所以，應多吃點鹼性食物來中和調節，使血液保持正常的微鹼性。鹼性食物有蔬菜，水果，食用菌、牛奶及海帶為主的藻類食物，每天鹼性食物的食用量要占食物總量的0.618。 醫學專家分析後還發現，酒足飯飽幸福也，而只吃六七成飽的人幾乎不生胃病。另外，攝入的飲食以六分粗糧，四分精糧為適宜，這其中也體現了飲食的0.618。 我們不妨在膳食，養生中多揣摩揣摩，也許在0.618黃金分割律會有更多更新的發現。 編後：我們不能不感歎世界的神奇，連膳食也要遵守黃金分割率！我們既然已經知道了這麼大的秘密，何必趕快實行呢？！讓我們的身材也符合黃金分割率吧！ |