現代社會，整日與電腦相伴的人越來越多，此時此刻，作為都市「白骨精」（白領、骨幹、精英），你也許已經在電腦前連續坐了幾小時，一定迫切想知道長伴電腦的人在飲食方面應注意哪些原則？ 電腦操作者在螢光屏前工作時間過長，視網膜上的視紫紅質會被消耗掉，而視紫紅質主要由維生素A合成。因此，電腦操作者應多吃些胡蘿蔔、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等，從而補充人體內維生素A和蛋白質。平時可多飲些茶，因為茶葉中含有茶多酚等活性物質，有吸收及抵抗放射性物質的作用。
「白骨精」飲食竅門 健康早餐 每天早晨一杯新鮮的牛奶、幾片全麥麵包（或其他麵點）和一片火腿。這份早餐只需要幾分鐘就能解決，卻會使人感覺精神抖擻，如果不吃早飯，整個上午都會感到能量不足，工作效率難以提高，所以每天必須吃好早餐。 健康零食 因為工作忙，午餐可能沒有時間，晚餐也可能會推遲。提前準備好「健康零食」，不妨在辦公桌中騰出一個小抽屜，放些經過營養強化的穀物脆片、杏干、葡萄乾、香蕉片、紅薯干之類，再備上盒裝滅菌牛奶和純果汁，在你飢餓的時候會助你一臂之力。 健康用餐 多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等，遠離脂肪含量過高的食品。
「白骨精」的營養選擇 在飲食的安排上要適應白領女性的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草文件、操作電腦、打印文稿、接待應酬等，主要是以腦力勞動為主，提倡「早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少」的通常做法。 在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量佔全天攝入食物總量的30％、午餐40％、晚餐30％為宜。值得注意的是早、晚兩餐。早飯最好要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入。蛋白質的攝入既能補充腦細胞在蛋白質代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑製作用。 由於晚飯後至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗並不大，所以晚餐主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、麵食及油脂性食物。對於蔬菜、水果不但不應少吃，相反倒應多吃一些，這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入，對保持白領女性的體形優美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。 其次，還要養成按時就餐和不偏食的良好習慣。醫學家認為，兩餐之間的間隔一般以4～5小時為宜。如果兩餐間隔時間太長，容易感到飢餓，以致影響耐久力和工作效率；相反，兩餐間隔時間太短，消化器官得不到適當休息，不容易恢復功能，又會影響食慾和消化。千萬不能因為工作忙或一味追求體形美而不吃飯或拖延就餐時間。 另外，尚需提及的是，白領女性參加陪酒的應酬機會較多，尤應注意飲食營養方面的問題。在酒席上不要偏食少吃。飲酒助興是必要的，但要適量，不能多飲。
電腦族的飲食建議 當今，電腦的使用越來越廣泛，給人們的工作、學習、生活帶來了極大的方便。但是，電腦也會給操作人員帶來了有礙健康的因素。為預防電腦族的職業病，必須注意合理的膳食、營養結構。 1、多吃蛋白高的食物 蛋白質是人體細胞的「靈魂」。應多吃瘦肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、動物內臟、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。 2、多吃含維生素高的食物 它具有調節神經等作用。據統計，我們每天攝入體內的維生素中，70%的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。 3、多吃些含磷脂高的食物 這些食品是大腦的「能源」之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷質。 4、多吃健眼的食物 這類食物有動物內臟和奶油、小米、胡蘿蔔、黃花菜、枸札子及各種新鮮水果 |
