 營養學家經過研究發現，對於很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低於1200大卡，因為這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。如果每天攝入這一熱量或不會超出太多，就可能達到飲食減肥的目的。那麼，1200大卡能量意味著多少食物呢？就是三兩(150克)主食＋二兩(100克)肉＋一個雞蛋＋一杯奶＋500克蔬菜＋一點油。簡稱「3＋2＋1＋1＋1」。 此外，飲食減肥還有一個重要原則就是「7減2原則」。平衡飲食的特點在於「全面、均衡、適度」，是指7大營養素——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維和水，按照標準比例供給，滿足人們每日的營養需要。而要達到減肥目的的飲食應該是「低能量膳食」，就是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這5大營養素的基礎上，適量減少脂肪和糖類這兩種營養素的攝取。所謂「適量」是指每天的攝入量少於消耗量，二者之差導致能量「負平衡」。 下面，就向飲食減肥的朋友們推薦一套簡單實用的1200大卡「減肥餐」。 ●早餐 7︰00～7︰30 1杯不加糖的脫脂牛奶(250毫升) 4片蘇打餅乾或1片白麵包片(約35克) 1個中等大小的煮雞蛋(約50克) ●上午加餐9︰30 一個中等大小的新鮮番茄(約200克) ●午餐12︰00 50克米飯(注意：生米50克煮熟後重量是130克) 清炒茼蒿(茼蒿200克，植物油5克) 燴雞片銀耳黃瓜(雞片100克，適量輔料，油10克) ●下午加餐15︰30 無糖燕麥片25克沖服 ●晚餐19︰00 紫米粥(紫米25克) 醋溜茄絲(茄子100克，植物油10克) 蔬菜沙拉(黃瓜50克，胡蘿蔔50克，生菜50克，切丁切塊，用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好) |