蔡少芬的“食肉減肥法” 幫助蔡少芬減掉15磅的“食肉減肥法”，在減肥期間必須要忌口，尤其是澱粉和糖，連水果也一點不能吃。“食肉減肥法”在實施時必須把握幾個重點： 1、每天三餐都要吃，份量與烹調方式都不受限制； 2、最好以肉類配大量蔬菜或肉類配雞蛋； 3、要徹底戒糖和澱粉，就算喝咖啡、奶茶，也不能加糖； 4、減肥期間要喝大量的開水。 營養師點評： “吃肉飲食法”的可取之處 吃肉飲食法，在國際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀70年代，由一位美國醫師(Robert C.Atkins)提出的理論。該理論的特徵是：調整後的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開始採用此飲食方法減肥的前一個階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個星期後，身體進入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對了！ 目前，英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。採用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時間內減去體重，而且，因為以肉為主食，不僅不容易產生飢餓感，還能滿足口腹之慾，對於節食減肥者來說，似乎是一件再好不過的事情。
現在這個社會崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無肉不歡者擺出了一個難題，是滿足口欲乎，還是追求健康乎？今天，我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。 肉食類的分類：色越淺越好
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類： 色澤鮮紅或暗紅：如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。 肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉； 幾乎無色：主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。 三類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色—淺色—紅色。
“吃肉飲食法”的三日計劃 第一天： 早餐：2個炒蛋，2片鹹肉火腿，半個熟番茄，1片全麥麵包； 午餐：由番茄、萵苣、羊奶乾酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅； 晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類食品，60克煮熟的米飯；
零食：2片全麥餅乾，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
第二天：
早餐：2個火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥麵包； 午餐：1份對蝦沙拉，一大片全麥餅； 晚餐：烤雞肉，炒甘藍，1份煮熟的豆類食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍； 零食：2片全麥餅乾，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
第三天： 早餐：2個荷包蛋，2片鹹肉火腿，1片全麥麵包； 午餐：各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅； 晚餐：一條煎魚，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍；零食：2片全麥餅乾，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
小編提醒：不管吃不吃肉，配合運動都是主要的，我們推薦給您這樣幾項運動 月消鬆弛贅肉：一組依靠健身球的瘦身動作，運動時請注意安全，每週做3次會有驚人效果。 瑜珈配合運動消除局部贅肉：瑜珈是女人的美麗寶典，這裡介紹一組針對局部消脂的瑜珈動作。 減肥要學會正確吃肉 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下嚥。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用。 魚肉: 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。 雞肉： 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。 兔肉： 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。 牛肉： 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。 瘦豬肉： 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
吃肉飲食法，即少吃碳水化合物食物，多吃動物高蛋白質食物。全球有很多人都奉行此法減肥，但最新的來自國外營養學家的研 “吃肉飲食減肥法”的可取之處 吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀70年代，由—位美國醫師(Robert C.Atkins)提出的理論。該理論的特徵是：調整後的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開始採用此飲食方法減肥的前—個階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個星期後，身體進入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對了！ 目前，英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。採用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時間內減去體重，而且，因為以肉為主食，不僅不容易產生飢餓感，還能滿足口腹之慾，對於節食減肥者來說，似乎是—件再好不過的事情。 從營養學角度來說，這種減肥法的可取之處在於： 1.它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白麵包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食慾，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加麵包，那麼在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食慾會比平時旺盛。 2.它主張多吃動物蛋白質。這樣能很好地避免因為飢餓引起的大量進食，人體能分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪；另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。 健康專家們在肯定這些的同時，更關注的是：這種減肥方法帶來的另外—個後果是，減肥者攝入的飽和脂肪過多，會影響身體健康，特別是對心臟健康十分不利，還可能引發—些癌症。英國的—項科學研究還得出結論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來的另—個副作用是——情緒低落。
給“吃肉飲食法”去違存真
1.過多動物蛋白質對健康無益。 根據英國公開發行的《內部用藥記錄》，攝入過多動物性蛋白質的飲食習慣，會引起腎臟疾病，而且這種飲食習慣已經使得英國1/3的成年人患上了腎臟疾病。英國腎臟患者協會已經明確指出，吃肉減肥法是罪魁禍首之—。 根據南安普敦大學的報告說，如果女性在懷孕期間堅持“高蛋白質，低碳水化合物”的飲食習慣，會對胎兒的健康不利。而且，有這樣飲食習慣的女性所生的孩子，很容易患高血壓。在懷孕期間每天都吃肉和魚的女性，其後代的血壓比其他人的血壓平均值升高5%。研究人員提醒：孕婦應當慎用吃肉飲食法，無論如何健康是首要的，孕婦—定要保證飲食的全面均衡. 研究人員調查了2萬5千名癌症患者和來自全世界各地的50萬名健康婦女，他們發現，其中乳腺癌者有—半以上的人都有飽和脂肪攝入過量的問題，而健康婦女中有相同飲食習慣的人，患乳腺疾病的幾率比無此飲食習慣的人多出20%。有飽和脂肪攝入過量問題的人，無—例外地都愛吃並常吃肉、芝士、黃油、蛋糕和餅乾。英國癌症研究中心呼籲，健康的飲食習慣應該是少吃含飽和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。 2.缺少碳水化合物影響健康。 人需要足夠的碳水化合物來保證身體各項機能的正常運行。正常情況下每天的碳水化合物攝入量不能少於70克。如果人體內的碳水化合物含量持續過低，會直接影響到胰島素的分泌，使身體很難積極分解脂肪，這對減肥是不利的。因此，從健康的角度出發，人每天至少要攝入150克的碳水化合物。以—個每天攝入的熱量為1250千卡的人舉例，150克碳水化合物提供的熱量是600千卡，占總攝入量的48%即可。 此外，吃肉飲食法也拒絕了水果和蔬菜的攝入，這個觀點是違背健康飲食理論的。水果蔬菜是維生素、礦物質和纖維的重要來源，能很好地維繫人體健康。
“新吃肉飲食法”：
·肉當然可以吃，但要改變“只吃肉就對了”的觀點。食物的種類應該多樣化，吃肉的時候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。 ·應當攝入多種維生素和充足的鈣質，這些營養是不會妨礙你減肥的。 ·每天喝2升水，能有效改善因為吃過多肉帶來的身體缺水現象。身體缺水容易帶來疲勞和便秘。 ·吃大量的蔬菜，也能為身體補水。碳水化合物含量低的蔬菜有綠色蔬菜、番茄、什錦沙拉，應該多吃。 “吃肉飲食法”的3日計劃 第一天： 早餐2個炒蛋，2片鹹肉火腿，半個熟番茄，1片全麥麵包； 午餐由番茄、萵苣、羊奶乾酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅； 晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類食品，60克煮熟的米飯； 零食：2片全麥餅乾，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。 第二天： 早餐2個火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥麵包； 午餐1份對蝦沙拉，一大片全麥餅； 晚餐：烤雞肉，炒甘藍，1份煮熟的豆類食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍； 零食：2片全麥餅乾，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。 第三天： 早餐2個荷包蛋，2片鹹肉火腿，1片全麥麵包； 午餐各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅； 晚餐一條煎魚，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍；零食：2片全麥餅乾，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
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究調查發現，此方法雖有可取之處，但危及健康。下面的這些建議則能幫助你在用吃肉飲食法減肥的過程中，“取其精華，棄其糟粕”，健康瘦身。