熱熱的天氣裡，若能躲在陽光背後，端上一杯冰涼冰涼的果汁或刨冰，看著杯上冒出陣陣「白煙」，還有杯旁滴下閃爍的水滴---這種沁入心中的誘惑，想必令人難以抗拒。但是，當面對多達百種的冰淇淋、冰沙、刨冰、飲料……又叫人如何選擇「冰涼一夏」呢？ 先別將冰淇淋放進嘴裡！享受「冰冰涼」之前，最好還是先盤算一下「卡路里」。一罐奶茶的熱量至少有180卡，一杯冰咖啡的熱量有115卡，而僅僅是一支雪糕的熱量就達280卡---當用飲料、冷飲來解渴的時候，根本沒發覺，自己其實是在喝「熱量」。接下來的麻煩可就大了，因為身體要消耗100卡的熱量，需要爬27分鐘樓梯或走1小時路程，烈日當空，誰會那麼做？ 為了不讓多餘的熱量找上門，以下建議應該能派上用場：◎盡量喝無糖飲料或礦泉水，也許一開始會覺得沒味道，但習慣是慢慢養成的，一旦養成了清淡的口味，再喝各種含糖飲料反而會覺得不習慣。例如一般來自日本的罐裝茶飲料都是無糖的，而當日本人喝到本地的含糖茶飲料，反而會覺得很奇怪。◎一般人認為，夏天胃口不好是因為上火，因此常喝綠豆湯解暑。但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會發胖。如果飯後要喝一碗綠豆湯（熱量約70卡），記得飯量要減少四分之一；如果把綠豆湯當作飯吃，一定要少放糖，然後加入少許低脂牛奶，再切進些水果，這樣才能得到和正餐類似的營養，又不容易發胖。◎多數美眉對水果沒戒心，甚至以為是減肥佳品，因此大吃特吃。事實上，水果中的糖分也會讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果製作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量,讓水果的份量少一點，相信會有幫助。 冰凍怪招 所謂「冷飲大家會做，各有巧妙不同」，下面幾種都是很簡單的冰品，所含熱量也不算高，但市面上卻很少有此「創意」。只要能把這幾種做「炫」，整個夏天開PARTY，就不愁沒得東西「唬人」了！ 巧克力奶茶 ◆材料：泡好的紅茶150cc、奶粉2小匙、巧克力醬2大匙、冰塊適量。 ◆配料：彩色碎巧克力1小匙、鮮奶油適量、食糖少許。 ◆做法：全部材料統統倒入密閉的杯中，加入食糖後蓋上杯蓋搖勻；倒入漂亮的玻璃杯中，表面擠上少量鮮奶油，再撒上彩色碎巧克力裝飾即可。 烏梅冰沙 ◆材料：烏梅汁45cc、鮮奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰塊240克。 ◆調味料：蜂蜜30cc ◆做法：往粉碎機裡倒進全部材料和蜂蜜，以高轉速充分攪拌均勻。然後找個酷酷的玻璃杯即可。 檸檬茶凍 ◆材料：水600g、紅茶包2個、細砂糖60g、果凍粉15g、檸檬1個搾汁。 ◆做法：將水煮沸泡紅茶，然後將細砂糖和果凍粉拌勻混合，再將紅茶倒入拌勻。拌入檸檬汁後一併倒入淺盤容器中，放入冰箱冷藏凝結。將凝結的茶凍切成方形塊，放入玻璃杯中，依個人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。 南瓜酸奶凍 ◆材料：原味酸奶250cc、南瓜、紅蘿蔔各100克、青蘋果一個。 ◆做法：把南瓜洗乾淨並切成小塊，放進蒸鍋中蒸熟，取下瓜肉備用。青蘋果洗乾淨後去皮及核，把它和紅蘿蔔一起切成小塊。在果汁機裡放進南瓜、酸奶、蘋果、蘿蔔，以高轉速打勻後放進冰箱冷藏室即可. |