減肥俱樂部

冬季過多的脂肪不僅會讓苗條大打折扣，還會讓血液粘稠度升高，膽固醇增加，以至對心臟的健康產生威脅。下面給您推薦幾款簡單的減肥食譜。

◆肥胖者的飲食：

１節食療法：
通過減少食物量達到減肥的目的。具體做法是：少吃碳水化合物（米飯、麵條或麵包）和含脂肪的食物；晚餐喝酒不能過量。吃飯時多吃蔬菜和湯，並要減少主食的量。

２食譜減肥法：
製作減肥菜點，在選料上講究營養，盡量選用高蛋白，低脂肪的原料，而且注重原料品種多樣化，使人在減肥的同時仍有各種美味佳餚的享受。

減肥食譜

金瓜拌海哲
【原料】海哲皮80克，金瓜絲80克，蔥適量，鹽、味精、植物油適量。
【製作】
（1）將海哲洗淨切成絲，蔥去根洗淨，切成蔥花；
（2）將金瓜放入沸水焯一下，撈出控干水分，與海哲皮絲放於同一盛器中；
（3）起鑊落油，爆香蔥花，成為蔥油；
（4）將鹽、味精拌入盛有海哲皮絲、金瓜絲的盛器中，然後淋上蔥油，即可。

仔蝦黃瓜
【原料】黃瓜200克，河蝦150克，紹酒、鹽、味精、姜、蔥、油各少許
【製作】
（1）先將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，切成條，姜、蔥洗淨，分別切成薑片、蔥段；
（2）起鍋落油，放入薑片、蔥段、河蝦，炒至蝦殼變紅，拌入黃瓜條、鹽、味精、烹入紹酒，炒熟盛入盤中即可。

炒蓬蒿菜
【原料】蓬蒿菜250克，味精、鹽少許，油適量。
【製作】（1）將蓬蒿菜去老葉，洗淨；（2）起鑊落油，放入蓬蒿菜，炒熟拌入鹽和味精。

絲瓜肉片湯
【原料】瘦肉100克，絲瓜300克，清湯適量，味精、鹽少許。
【製作】
（1）豬肉洗淨切成小薄片，絲瓜去皮，洗淨，橫切成片；
（2）將清湯倒入鍋裡煮沸，加入瘦肉、絲瓜，煮沸片刻，拌入精鹽、味精即可。

蠔油鮮豆瓣
【原料】豆瓣200克，油適量，白糖、水澱粉、紹酒、鹽、蠔油各少許。
【製作】起鍋下油，投入已洗淨的豆瓣，稍炒片刻，拌入鮮湯、白糖、紹酒、精鹽、蠔油，豆瓣煮熟時，用水澱粉勾芡即可。

蔥油芋頭
【原料】芋艿200克，食油適量，味精、蔥段、精鹽少許。
【製作】
（1）芋艿去皮，洗淨切成塊狀；
（2）將芋艿放入油鍋中煸炒，加入鮮湯，精鹽，改用文火，煮熟時拌入蔥段、味精即可。

木耳油果
【原料】油豆腐80克，木耳80克，捲心菜60克，精鹽、味精、油各少許。
【製作】
（1）捲心菜洗淨切成塊，油豆腐切片，木耳洗淨；
（2）起鑊落油加入木耳、油豆腐、捲心菜，邊炒邊攪拌，炒熟後拌入精鹽、味精即成。

鴨片芥藍菜
【原料】燒鴨肉70克，芥藍菜180克，油適量，紹酒、味精、精鹽少許。
【製作】
（1）將芥藍菜洗淨切成段，鴨肉切成片；
（2）將芥藍菜、鴨片放入油鍋中煸炒，拌入紹酒、味精、精鹽，炒熟盛盤即成。