料理師專門學校畢業後，開始在法國餐廳實習，之後做過酒店，咖啡廳等。6年後，成為活躍於CM攝影中心的美食編輯，負責知名料理的品牌策劃及商品開發。2005年作為自由職業者，繼續從事美食專家和料理研究家的工作。出版過個人繪本和寫真。 作為料理研究家和時尚美食編輯，活躍在以雜誌和電視為中心的傳媒界的宮本千夏。在法國餐廳實習結束後，不滿於知名食品的品牌開發工作，抱著「挑戰更多有創意的提案「的信念，成為了一名自由職業者。最近，開始嘗試將飲食和飲食之外的東西組合起來，積極拓展自己的領域。在與電影製作人合作的脫口秀中，圍繞「吃出美麗「的主題，使用豐富的水果，創造了一口一個的「懷石甜點」。
主張將自己「想做的」作為第一要義來實行的千夏的動力來源，果然還是——吃。 「一定要認真吃早餐。生活會因此而發生巨大的變化。」 食品品牌充斥的時代，人們碰面和交往常常被去哪喝點東西所代替，早晨不吃早餐的情況也很常見。另外，在和三餐沒有什麼關係的時間內，因為工作原因不得不吃喝的事也時有發生，可以說我們的身體在這樣頻繁吃喝的過程中已變得失衡了。餐飲業本身，也因從早到晚的過量工作，而實行一日兩餐制。 「由於慢性便秘的緣故，嘗試吃了不少藥，但是一直沒什麼效果最後不得不放棄了。然而自從成為自由職業者，開始認真吃早餐後發生了不可思議的變化。身體變得特別好了。」 早餐要十分簡單樸素。包括米飯，納豆，沙拉這些基本的東西。自身幾乎屬於米飯黨，就是早上肚子裡一定要有米飯。 「以前由於恪守攝入碳水化合物會胖的理念，所以根本不吃米飯。在法國餐廳實習的年代，受『麵包熱』的影響，出現了由專業麵包師經營的專賣店，於是那個時候就只吃麵包。但是，開始吃米飯後，胃裡充滿了滿足感而不再吃零食了，或許因為糖分足夠也不大想吃甜食了吧。」 從不減肥的自然派。 「胖的時候就讓它胖吧!即使想減肥也堅持不了2天。胖卻很有魅力的人多的是，所以胖了也不用在意。」
懂得吃可以增加健康美，姿勢和語言也是美的關鍵。 「一次上競走(日本女性通常選擇競走或跑步來減肥和鍛煉身體)課，老師的姿態優美，十分動人。街頭，自信自己很美麗且姿態優美的人有很多。所以，走路的時候要有意識地保持優美的姿態。為了客觀地評價自我，有時需要用數碼相機拍下自己的樣子後仔細審視。另外，懂得語言的技巧，說話有藝術性的人也會充滿魅力。讀書的時候如果發現美麗的語言，可以作下筆記。」 還應謹記的是，壓力是美麗的天敵。為一些瑣事生氣，會帶來一整天的壞心情。 「覺得壓力大的時候，可以大哭一場，找朋友訴說，或者通過吃東西來忘記。吃東西往往可以成為解決許多問題的開關。」 對於宮本來說，食乃精神動力之本，至關重要。
她下一個目標是，出一本自己的書。在那本書裡傳達給大家的就是這樣的理念。 「第一次去代官山的總店，在那兒的法式餐廳裡品嚐過的番茄沙拉真的非常好吃……只知道母親的切成長條形的番茄的我，發出了'原來番茄還可以這麼好吃'的強烈感歎。」 那是盤沙拉：精緻的圓筒形的番茄上，點綴著青蔥，伴有手工烹製的酒餚沙丁魚，簡潔樸素。 「想告訴大家，稍微費點心思製作的料理就會變得美味。而如果什麼時候還能做出漂亮的形狀就更加完美了。 |